傳統(tǒng)的中藥材嗅氣評(píng)價(jià)主要依賴鑒別者的經(jīng)驗(yàn)，主觀性強(qiáng)，難以客觀量化。近幾年電子鼻技術(shù)開始應(yīng)用于識(shí)別中藥材的復(fù)雜氣味，但電子鼻技術(shù)尚不能準(zhǔn)確地將中藥特征性嗅氣與具體化學(xué)成分聯(lián)系起來。

譚鵬博士研究團(tuán)隊(duì)基于氣味數(shù)據(jù)庫(kù)，采用GCMS-TQ8050 NX結(jié)合HS-SPME進(jìn)樣方式，從冬蟲夏草中篩查出81種揮發(fā)性化學(xué)成分，表明冬蟲夏草的“腥氣”至少是由81種揮發(fā)性成分組成，其表現(xiàn)出來的不是單一氣味，而是復(fù)合氣味。研究團(tuán)隊(duì)采用氣味數(shù)據(jù)庫(kù)中內(nèi)置的標(biāo)準(zhǔn)曲線對(duì)篩查出的81種氣味化合物進(jìn)行“半定量”分析，從而獲得這些揮發(fā)性成分在冬蟲夏草中含量。

冬蟲夏草中篩查出的部分氣味化合物MRM圖

傳統(tǒng)經(jīng)驗(yàn)認(rèn)為產(chǎn)自西藏和青海地區(qū)的冬蟲夏草質(zhì)量?jī)?yōu)于產(chǎn)自四川地區(qū)的冬蟲夏草質(zhì)量。實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，不同產(chǎn)地之間的冬蟲夏草中氣味化合物的種類是一致的，但含量存在差異，產(chǎn)自西藏和青海地區(qū)的冬蟲夏草中氣味化合物的含量普遍高于產(chǎn)自四川地區(qū)的冬蟲夏草。

將產(chǎn)自西藏和青海的冬蟲夏草中氣味化合物含量除以產(chǎn)自四川地區(qū)的冬蟲夏草中對(duì)應(yīng)氣味化合物含量得到含量倍數(shù)（如上圖縱坐標(biāo)），以含量倍數(shù)大于2倍計(jì)，篩選出氣味化合物有16種，這些化合物可能可以作為區(qū)分不同產(chǎn)地冬蟲夏草的特征氣味化合物，用于冬蟲夏草的產(chǎn)地鑒別。

中藥氣味研究之關(guān)鍵氣味數(shù)據(jù)庫(kù) & GCMSMS

GCMS-TQ8050 NX

四川省中醫(yī)藥科學(xué)院譚鵬博士研究團(tuán)隊(duì)表示：HS-SPME-GCMS是研究中藥材特征嗅氣的經(jīng)典儀器組合，但僅依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)譜庫(kù)相似度檢索結(jié)果定性的準(zhǔn)確度有待商討。恰在此時(shí)，島津氣味數(shù)據(jù)庫(kù)提供的泛靶向分析方法為我們的研究提供了一條新思路。不需要?dú)馕痘衔飿?biāo)準(zhǔn)品，即可進(jìn)行氣味化合物的泛靶向篩查，并可根據(jù)氣味化合物濃度水平，自由設(shè)置質(zhì)譜的采集模式，并且基于保留時(shí)間、質(zhì)量色譜圖、質(zhì)譜圖3種信息的定性，準(zhǔn)確度高。此數(shù)據(jù)庫(kù)為我們節(jié)省了研究經(jīng)費(fèi)，同時(shí)也縮短了研究時(shí)間。